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LA COLAZIONE PREGI E DIFETTI

Se partisse per un lungo viaggio sicuramente la prima cosa che fareste è quella di riempire il serbatoio alla macchina. L'esempio calza a pennello anche per quanto concerne l'alimentazione e in questo caso specifico alimentazione mattutina. Come noi tutti sappiamo è il primo pasto della giornata e per tale motivo "chi inizia è a metà dell'opera". Però purtroppo molti sottovalutano questo appuntamento quotidiano che serve a supportare e quindi a rendere efficace l'incremento dell'attività metabolica che si ha con il risveglio per via della presenza nel nostro organismo di ormoni (cortisolo, testosterone ) adibiti a "far mettere in moto " in nostro organismo. Durante la notte accade che il nostro organismo va a prendere le riserve di glicogeno presenti nel fegato per mantenere le funzioni del nostro organismo, tutto ciò porta a un consumo delle riserve energetiche e all'utilizzo di grassi e proteine per fornire energia. Ma se questa situazione può essere utile nel momento in cui dobbiamo allenarci a digiuno per dimagrire e consumare i grassi in eccesso, è deleteria e dannosa nella vita quotidiana. Il risultato finale che si ha è di metabolizzare le proteine le quali mettono in circolo corpi chetonici che conducono l'organismo a una situazione di acidosi. Ma la cosa ancor peggiore è data dal fatto che successivamente arrivati all'ora di pranzo non facciamo altro che introdurre tutto il possibile per ripristinare i livelli di glicemia e quindi di energia nell'organismo, con la conseguenza di dare uno stimolo negativo per la nostra salute e per la nostra "linea". Infatti, gli studi più accreditati non fanno altro che esaltare il fatto che purtroppo le persone che non fanno colazione o la fanno in maniera limitata per il loro bisogno giornaliero, sono le persone che si presentano obese e in sovrappeso. Quindi il contrario dovrebbe condurre l'organismo di un soggetto all'opposto, e cioè all'equilibrio e mantenimento del proprio peso corporeo e della propria salute. Molte volte le scuse e i motivi menzionati dai "non abitudinari della colazione" sono tanti, in primis quello della mancanza di tempo per via delle mille attività che si programmano in mattinata (accompagnare i figli a scuola, lavare i panni a prima mattina, organizzarsi la giornata di lavoro). Ma la mia riflessione è sempre la stessa come menzionato all'inizio se decidiamo di andare in viaggio la prima cosa da fare è controllare che ci sia benzina, e se non abbiamo tempo per farla si rischia di rimare fermi in mezzo alla strada. Quindi visto che si tratta della nostra salute, è opportuno mettere da parte le nostre cattive abitudini, di farci piacere qualsiasi alimento a prima mattina, e di svegliarci in tempo debito per farsi di avere il tempo necessario per fare colazione con tutta la calma possibile, perché anche questo sarebbe un errore: "fare colazione di fretta" Purtroppo molte di queste abitudini sono radicate nel nostro DNA per il fatto che pensiamo e soprattutto crediamo che non sia un gran danno non mangiare al mattino, anzi pensiamo che così facendo possiamo ridurre l'introito calorico senza fare attività fisica e quindi si crede che saltando la colazione diventi un ottima decisione che contribuisca al dimagrimento. Nulla di più sbagliato. Molti , forse la maggior parte degli italiani hanno come abitudine quella di andare al bar per il semplice abbinamento mattutino con l'amico di sempre: "caffè e cornetto". Non c'è errore più grossolano, ma purtroppo è la realtà. Noi sportivi non possiamo permetterci di effettuare questo errore perché ne andrebbe di mezzo la nostra salute, il nostro peso corporeo e quindi la nostra estetica, e di conseguenza le nostre prestazioni. Allora come comportarci a colazione? Quali sono gli errori da evitare? Quali alimenti dare prevalenza? Per prima cosa la colazione è da considerare uno dei pasti principali e più importanti della giornata, come il pranzo e la cena. Tutto ciò in quanto la colazione può contribuire a : miglior resa mattutina durante il lavoro e le attività quotidiane; a un incremento delle energie e delle performance se dobbiamo allenarci nella tarda mattinata e abbiamo svolto una buona colazione avremo le giuste energie per farlo; a un maggior controllo sul cibo durante tutta la giornata , come abbiamo visto se partiamo con il piede giusto introducendo le calorie necessarie al nostro organismo a un miglioramento del funzionamento organico , i nostri organi funzioneranno al meglio il quanto il cibo che ingeriamo è fondamentale per le funzioni vitali dell'organismo. Dobbiamo essere consapevoli del fatto che "si dimagrisce facendo colazione" e non il contrario. Una volta che abbiamo assodato il fatto che la colazione è fondamentale per il nostro organismo, dobbiamo capire cosa ci fa bene e cosa no. Il pasto deve essere equilibrato come le regoli alimentari generali vogliono, rappresentato dall'assunzione di tutti i macronutrienti , quindi fonti di carboidrati in prevalenza, poi proteine e grassi polinsaturi. Purtroppo però è inutile negarlo ma nelle tavole di tutti gli italiani e soprattutto quando ci sono i bambini a tavola, la prevalenza è di alimenti a base di zuccheri (carboidrati) come merendine, fette biscottate, snack di vario genere. Tutto ciò come abbiamo più volte menzionato è deleterio per la nostra salute in quanto si verifica un innalzamento repentino della glicemia con conseguente ipoglicemia con tutti i sintomi annessi (sonnolenza, spossatezza, scarsa capacità di concentrazione). Potete capire come sia deleteria questa condizione , iniziare la mattinata già stanchi e scarichi di energie non è il massimo. In queste condizioni il nostro organismo lavora male. Oltre a questa condizione , e quindi oltre al danno, anche la beffa, in quanto l'eccesso di carboidrati si deposita sotto forma di grasso. Come ovviare a tale problema? Come dare energie all'organismo? Preferire alimenti integrali, equilibrare alimentazione , utilizzare tutte le fonti a nostra disposizione e alternarli nelle diverse colazione della settimana. Vediamo un esempio di colazione A questa tipologia di colazione si possono inserire anche colazioni salate con toast e prosciutto o formaggio, o petto di tacchino, tutto dipende dai gusti di ognuno , importante è mantenere sempre l'equilibrio dei macronutrienti, carboidrati, proteine e grassi senza eccessi in nessun caso. Quindi se le vostre abitudini sono quelle di non fare colazione vi consiglio da adesso in poi di introdurre la colazione nella vostra giornata. Buona corsa!

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